Sopa de granada (de "Las mil y una noches")

Ingredientes;

• 2 cebollas grandes cortadas muy menudas
• 2 cucharadas de aceite de oliva 
• 1/2 taza de garbanzos (remojarlos durante la noche anterior)
• 6 tazas de agua
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de cúrcuma
• 2 tazas de perejil fresco cortado menudo
• 2 tazas de cilantro cortado muy menudo
• 1/2 taza de menta fresca cortada muy menuda
• 1 taza de cebollin cortado
• 1/2 kg de carne de cordero cortada 
• 3/4 de taza de arroz blanco
• 2 tazas de zumo de granada
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharada de zumo de limón

Procedimiento;

En una olla. sofreír las cebollas en el aceite de oliva hasta que estén doradas, Añadir garbanzos previamente cocidos, el arroz, el agua, la sal, la pimienta y la cúrcuma, llevarlos al fuego y dejar que hiervan. Bajar el fuego y cocine por espacio de 30 minutos.Añade el perejil, el cilantro, la menta y el cebollin y dejar hervir 15 minutos. Con la carne de cordero picada hacer albóndigas de tamaño mediano y echarlas en la olla junto con el resto de los ingredientes, tapar y dejar hervir a fuego lento otros 45 minutos, revolver de vez en cuando para evitar que la preparación se pegue, servir en platos hondos y disfrutarla como entrada de una seductora cena.