TOMATES RELLANOS CON QUESO

Ingredientes:

4 porciones

• 8 rebanadas de tocino
• 1c/da manteca de tocino 
• 2c/das mayonesa o vinagreta
• 2c/ditas vinagre
• 1/4 c/dita albahaca
• 1/2 taza apio en cubos
• 1 1/2 taza queso cottage
• 4 tomates sin pulpa

Preparación. 

Fria el tocino en un sarten hasta que se quede crujiente, desmenuce y deje aparte.

mezcle la manteca de tocino, la mayonesa o vinagreta, el vinagre, la albahaca y el tocino en un tazón.

agregue el apio y el queso cottage y revuelva un poco, tape y refrigere 1 hora

rellene los tomates con la mezcla y adorne con cebollinos. Sirva frio. 

BROCHETAS DE MARISCOS

Ingredientes:

6 porciones

• 6 tiras de tocino
• 12 veneras
• 12 camarones pelados y desvenados
• 12 champiñones medianos enteros
• 12 tomates miniatura
• 1 taza salsa teriyaki

Preparación:

Corte las tiras de tocino por la mitad. Envuelva cada venera con un pedazo de tocino.

En cada brocheta, ensarte alternando 2 camarones, 2 veneras, 2 champiñones y 2 tomates.

Ase 5 minutos por cada lado untando con salsa teriyaki.

Sirva muy caliente 

CHAMPIÑONES RELLENOS

Ingredientes:

36 bocaditos

• 36 sombreretes grandes de champiñones
• 1/4 taza mantequilla
• 1/4 taza queso crema a temperatura ambiente
• 1/4 taza carne de jaiba picada
• 1/4 taza camarones de pacotilla cocidos y picados
• 1 pizca nuez moscada, sal y pimienta

Preparacion:

altee los champiñones en la mantequilla a fuego máximo, alrededor de 3 minutos.

Bata el queso crema hasta que quede suave, incorpore la carne de jaiba, los camarones, la nuez moscada y los condimentos,

Rellene cada sombrerete con un poco de mezcla de mariscos; coloquelos en un molde refractario.

cocine en el horno hasta que comiencen a burbujear

DIP DE AGUACATE

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 250 g queso crema o ricotta
• 1/2 taza mayonesa
• 1c/da jugo de limón
• 1c/dita perifollo
• 1c/dita albahaca
• 1c/dita cebollinos
• 1/2 c/dita sal   

Preparación:

Pele el aguacate, rebànelo y haga un puré. Acreme el aguacate con el queso.

Incorpore el resto de los ingredientes.Sirva con verduras, papas fritas, camarones, etc.